27 mars 2011

Nous avons profité de notre déplacement à Remiremont pour faire provision de pâtés lorrains....
Non, il n'y a pas de faute d'orthographe à pâtés ....
Il y en a trois dans le congélateur !


Pour ceux qui voudraient tester une recette : une ici


l'autre là !

23 mars 2011

  

D'habitude, on apporte des fleurs aux malades* ...

Eh non, Marie-Claire est venue aujourd'hui avec un sac plein d'ail des ours.

Ce soir, tri et lavage des feuilles.

Séchage durant la nuit et demain re-tri ...

Suite au prochain numéro !

*il y avait aussi des fleurs :-)))

Ail des ours, c'est quoi ?

Que fait-on avec l'ail des ours ?

14 mars 2011 (suite)

Inutile d'essayer de prononcer ce mot si vous n'êtes pas Alsacien ou Allemand ...

Fleischnacke !!!

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de petits

de viande !

Ma recette est une modernisation de la version originale alsacienne. Mais elle remporte toujours autant de succès...

Elle est là pour les gourmands : 

Fleischschnacke

8 mars 2011

Quand c'est Mardi-gras et qu'on n'a pas le temps de confectionner des beignets soi-même, qu'est-ce qu'on fait ???

Seule solution se faire inviter ou aller faire un tour chez le pâtissier!

Rien avoir avec les beignets alsaciens maison qu'on peut déguster nature ou fourrés (n'est-ce pas Olivier ?)

la RECETTE BEIGNETS c'est là

7 mars 2011

La bugne lyonnaise que l'on trouve dans toutes les boulangeries savoyardes.
Elle ne ressemble pas au beignet alsacien : pas de levure de boulanger, pas de friture, et surtout elle n'est jamais fourrée.

Une recette glanée sur le net

• 500g de farine
• 100g de beurre
• 60g de sucre en poudre
• 4 œufs
• fleur d'oranger
• huile (pour la friture)
• sucre glace

• Mélanger la farine, le beurre, les œufs battus, le sucre, le sel et la fleur d'oranger. Pétrir longuement (j'utilise un batteur mécanique avec les fouets en crochets).
• Former une boule et laisser reposer au frais.
• Abaisser la pâte sur un demi centimètre d'épaisseur.
• Découper en bandes de 10cm par 4.
• Au centre de ces bandes, faire une fente de 5 cm.
• Passer une des extrémités de chaque bande dans la fente de façon à obtenir un nœud.
• Frire les bugnes dans l'huile chaude.
• Egoutter puis saupoudrer de sucre glace.

1er mars 2011

Une soirée fondue est toujours prévue au programme des vacances d'hiver.
Ces Savoyards n'ont peur de rien; ce caquelon est prévu pour deux personnes ! Et il a été vidé ....

20 février 2011

Une soirée qui s'est terminée fort tard hier soir...


Devinez quel en était le thème ?

Les couleurs ne vous inspirent pas ? Du vert, du blanc et du rouge ? 

Le menu ? 

entre autres, comme antipasti : des toasts d'ail des ours ( ça ce n'est pas une spécialité italienne ... mais c'est pour la couleur ! ) avec des tomates cerises.

et .... il suffit de regarder la photo !

primi piatti  : des lasagnes

On a fait l'impasse sur les secondi piatti et sur les formaggi,

pour terminer avec quelques dolci et biscotti.

16 février 2011

Chez nous la St Valentin, ce n'est pas le 14 février mais quand on peut !
Le repas était tout aussi bon et un passage sur la balance est à éviter les prochains jours.

6 février 2011

On change de destination aujourd'hui. Après l'Alsace, la péninsule ibérique avec une excellente paëlla cuisinée par mon tonton espagnol ! Olé !